Pickled Onions
Een licht zuurtje, een wat zachtere bite én ook nog eens wat fijn verteerbaar; met deze pickled red onions (ingelegde rode ui) til je elk recept naar een hoger niveau.
Eenvoudig te maken en lekker lang houdbaar. Gebruik de uien als topping van jouw burger, bowl of broodje!
Ingrediënten - 2 potten van 500ml
4 kleine rode ui
360 ml water
240 ml azijn (ik gebruik hier normale azijn)
50 gr suiker
15 gr zout
Hoe je het maakt
Snijd de ui in dunne plakjes (als je een mandoline hebt is dat nog beter!).
Verdeel de gesneden ui over twee potten (of één grote als je die hebt).
Verwarm het water, azijn, suiker & zout in een sauspan op middelhoog vuur.
Als het borrelt is het klaar en verdeel je de vloeistof over de twee potten.
Laat zonder deksel afkoelen en op kamertemperatuur komen.
Sluit de pot af met de deksel wanneer deze is afgekoeld en bewaar jouw ingelegde rode ui 2 - 3 weken in de koelkast!