The Cookbook Club #6 - Veggilaine
Koken met ‘Veggilaine’: vegetarische vibes en een halve vinger minder (grapje!). Deze maand dook ik in Veggilaine, hét kookboek van (je raadt het al) Veggilaine, en liet ik me verleiden door de vegetarische wereld vol smaakexplosies en creatieve opties. Het boek staat bomvol toegankelijke recepten waar je geen chef-kok voor hoeft te zijn. Mijn oordeel? Makkelijk & lekker.
Wat je kunt verwachten van Veggilaine
De recepten zijn supermakkelijk te volgen, en eerlijk? Ze zitten barstensvol smaak. Van onverwachte combinaties als chili olie pasta of spicy pijnboompitten en klassiekers als Tomatenorzo. Het boek bevat meerendeel hartige recepten en hoewel Ghislaine zelf ook aangeeft minder vaak te bakken, vind je in dit boek ook zoete recepten.
Mijn favorieten: Pasta, pasta… en pasta
Ik probeerde 7 gerechten, waarvan 5 vol trots zijn vastgelegd voor TikTok. Blijkbaar was ik vooral geïnspireerd door het hoofdstuk over pasta. Denk: romige sauzen, kleurrijke groenten en comfort food waar je u tegen zegt. Maar note to self: volgende keer wat meer uit de andere hoofdstukken proberen, want het boek biedt zóveel meer dan alleen pasta.
De les van de maand: kijk uit voor scherpe messen
Natuurlijk ging er niet alles perfect. Ik heb misschien één (of twee) keer in mijn vinger gesneden… Eén moment van overmoedig mijn ui snijden en bam – een flinke snee in mijn vinger. Let dus altijd op met snijden, want geloof me, vingers vol pleisters is niet bepaald Instagrammable.
Eindconclusie
Veggilaine is een aanrader voor iedereen die wil experimenteren met vegetarisch koken zonder uren in de keuken te staan. De recepten zijn toegankelijk, smaakvol en flexibel genoeg om er je eigen draai aan te geven. Maar als je op zoek bent naar écht vernieuwende gerechten, zijn er momenten waarop het boek nét wat minder verrassend aanvoelt.
Volgende maand?
Kerst staat voor de deur en komende maand hebben we niet The Cookbook Club, maar The Christmas Club! Een maand vol recepten, (styling)tips en meer gericht op de meest knusse tijd van het jaar.
