Het Perfecte Roerei

Tot mijn 25e leeftijd had ik stiekem nog nooit roerei gegeten, laat staan gemaakt. Ik kende natuurlijk de gekookte eieren, gebakken en zelfs gepocheerd! Maar nee, roerei niet. Toen ik het eenmaal had geproefd was ik op slag verliefd. Het is zo simpel te maken, maar toch een genot om op te eten. Vooral op een vers gebakken brioche bol.

Met dit recept steel jij altijd de show tijdens elke brunch!

---

Ingrediënten

3 eieren
scheutje melk (naar keuze)
peper & zout
boter om in te bakken

Hoe je het maakt

• Zet een pan op middelhoog vuur en laat het warm worden.

• Breek de eieren boven een kom en roer - zonder de melk - ze goed door elkaar. Als dat eenmaal gebeurd is kan je de melk toevoegen.

• Laat een klontje boter smelten in de pan en voeg de eieren toe. Zodra ze stollen aan de onderkant: roeren! Ga zo door totdat ze net niet gaar zijn.

Tip: eieren garen altijd nog na in de pan. Haal daarom de pan van het vuur af als ze eieren net niet gaar zijn. Zo zijn ze perfect gaar als je ze opdient.

• Haal de pan van het vuur, voeg nu peper & zout toe en roer nog een keer goed door.

• Serveer de eieren op jouw gewenste manier: in een kommetje, op jouw favoriete broodje, you name it!

---

Voedingswaarden - per portie

KCAL 310

KH 2

Eiwit 22

Vet 24

Vezel 0